Notre objectif est d'apporter de la valeur ajoutée aux produits de terroirs de madagascar, tout en contribuant au développement de la condition de vie des paysans
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Le Royal Café Zanatany est un pur arabica de qualité premium venant d'un terroir exceptionnel, la région d'Itasy, située au Moyen-Ouest de Madagascar.
Notre histoire
Moli company
Moli Company est une société agroalimentaire spécialisée dans la transformation de café de qualité premium. Nous produisons du café moulu, en grain, en capsule et en mini filtre. Nous travaillons directement avec des paysans caféiculteurs afin de garantir la qualité et la traçabilité de notre produit. En même temps, nous leur assurons un commerce équitable et une source de revenu pérenne.
Plus qu'un café ... une invitation au voyage
La torréfaction
La torréfaction est un art !
La torréfaction est un art !
Torréfier c'est être à l'écoute du grain, afin qu'il puisse exalter pleinement son arôme et son goût, qui en fera un café d'exception.
La torréfaction artisanale est la meilleure méthode pour révéler la quintessence aromatique et gustative de ce café de spécialité.
Notre café est torréfié dans une machine professionnelle, afin de faire ressortir le meilleur du café.
Nous proposons différentes torréfaction : la torréfaction medium et la torréfaction dark.
La torréfaction est un art !
Notre maître torréfacteur a reçu deus certificats délivrés par la Specialty Cooffee Association (SCA), à l'issu d'une formation en torréfaction auprès de Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France, catégorie torréfaction.
un café durable
restaurant
Nous avons entrepris de promouvoir un « café durable ». Nous sommes engagés dans un commerce équitable avec des coopératives de paysans caféiculteurs. Cette collaboration conforte ces coopératives dans leur démarche de produire un café d'exception. Les membres des coopératives avec lesquelles nous travaillons sont à majorité féminines, et sont présidées par des femmes.
Nos produits
restaurant
Le Royal Café Zanatany est disponible en grain, moulu, en capsule et en mini filtre individuel.
